Japonský nůž Deba, HENDI, (L)275mm

Detailní popis produktu

Japonský nůž HENDI Deba je tradiční nůž, který kuchař používá k přípravě celé ryby od čištění až po porcování. Díky své tloušťce je ideální pro filetování ryb, prořezávání rybích ostnů, odstraňování ploutvových chrupavek nebo krájení jemných mořských plodů. Nůž Deba lze použít také k přípravě drůbeže nebo jiného masa s malými kostmi nebo šlachami. Vyrobeno v Japonsku - tradiční japonský design. Všechny nože z této řady tvoří kompletní sadu pro tradiční přípravu sushi. Čepel z japonské nerezové oceli SUS 420J2. Rukojeť z topolového dřeva. Tvrdost čepele: přibližně 53 HRC. Nelze mýt v myčce nádobí. Ostré hrany na jedné straně. Čepel se směrem dolů zužuje. Výborně se hodí k filetování a porcování drůbeže, ryb, mořských plodů i k vykostění jemného masa.