Nůž Yanagi Sashimi Hasaki, Ambrogio Sanelli, (L)430mm

Detailní popis produktu

HASAKI znamená v japonštině „Řezná hrana“, jde tedy o dokonalý název pro profesionální řadu nožů v japonském stylu firmy Bambusovo Sanelli Čepele nožů jsou vyrobeny ze speciálně modifikované nerezové oceli NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – v níž příměs částic dusíku výrazně zlepšuje antikorozní vlastnosti a koncovou tvrdost po kalení Tvrdost 57-58 HRC V souladu s japonskou technikou jsou nože broušeny jednostranně, díky čemuž potraviny přicházejí do kontaktu s čepelí pouze na chvíli – výskyt tření je redukován na minimum Dokonale vyvážené a během řezání pohodlné střenky byly vyrobeny ze syntetické pryskyřice POM, nýtované Nesmí se mýt v myčce