Kompletně vybavený foodtruck pro Resort Mravec
Naše další realizace je na světě! Tentokrát jsme se pustili do vybavení dost omezeného prostoru foodtrucku.Výsledek ale stojí za to a kuchyň je plně připravená pro nápor zákazníků Koukněte se, jak realizace pro Resort Mravec probíhala a co všechno se dá ukrýt do malého foodtrucku.
Obsah:
Na co je potřeba u foodtrucků myslet?
Co Resort Mravec potřeboval?
Zadáním bylo vymyslet funkční a spolehlivý foodtruck pro festivaly. Klient si také přál, aby byl výčep piva, které si sám vaří, umístěn vpředu. V zadní části se pak měla nacházet varná technologie, dostatek místa pro přípravu pokrmů, ale i úložný prostor.
U technologii pak hrála důležitou roli jednoduchost na údržbu, snadné ovládání a cena.
Na co je potřeba u foodtrucků myslet?
Malý prostor, po kterém ale potřebujeme velké výkony. To jsou foodtrucky, ve kterých je ještě více než kdy jindy přemýšlet nad multifunkčností a praktickým využitím každého milimetru. Veškeré vybavení musí být také pevně ukotvené (přišroubované, zajištěné), aby se při přepravě nehýbalo.
Nerez na všech pracovních plochách, snadno omyvatelné povrchy, chlazení dimenzované na celý den provozu bez doplňování.
Co jsme museli řešit
Při realizaci jsme museli stále myslet na to, aby technologie nepřekročila nosnost přívěsu. Bylo také potřeba ukotvit všechny stoly a technologie tak, aby se během jízdy neposouvaly a nic nezničila. Musel jsme upravit také digestoř kvůli výšky přívěsu a nízkému stropu.
Malý, ale funkční
Foodtruck nabízí omezený prostor, a tak jsme při návrhu mysleli především na praktické uspořádání, dostatek pracovního prostoru a efektivní přípravu i výdej jídel a nápojů. Součástí realizace bylo profesionální nerezové vybavení, pracovní i odkládací plochy, ale i další nástroje pro každodenní provoz.
Výsledkem je funkční mobilní provoz, ve kterém má obsluha vše potřebné vždy po ruce.
Co ve foodtrucku najdete?
- profesionální varnou techniku
- nerezové pracovní a odkládací plochy
- fritézu
- chlazení a prostor pro skladování surovin
- digestoř
- dřez
- výčepní zařízení pro podávání nápojů
Děkujeme Resortu Mravec za důvěru a přejeme mnoho spokojených hostů. Pokud potřebujete poradit s vybavením vaše provozu, neváhejte se nám také ozvat.
Pomůžeme vám s návrhem a vybavením restaurace, bistra, kavárny, hotelové kuchyně, občerstvení i mobilního gastro provozu. Vše na míru vašim přáním a potřebám.
